Ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn rau gì? Top loại rau cần tránh cho người bệnh K giáp

Nếu bạn đang mắc bệnh ung thư tuyến giáp, bạn cần cân nhắc giảm lượng goitrogens có trong thực vật. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết rõ ung thư tuyến giáp kiêng ăn rau gì để cải thiện sức khỏe.

=> Xem thêm: Dinh dưỡng cho bệnh ung thư tuyến giáp

Thực phẩm giàu Goitrogen ảnh hưởng đến tuyến giáp

>> Chế độ ăn/thực đơn của người bệnh bướu cổ như thế nào?

Một số lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người ung thư tuyến giáp

Nếu bạn đã biết bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên ăn rau gì, nên kiêng ăn rau nào thì đừng bỏ qua một số lưu ý quan trọng dưới đây: 

Cân nhắc hàm lượng iot

Ung thư tuyến giáp thường gây ra tình trạng thiếu hụt iot cho người bệnh. Vì thế bệnh nhân cần cung cấp đủ iot cho cơ thể từ cá hồi, rong biển và một số thực phẩm chứa iot bổ sung. 

Cân nhắc hàm lượng iot 

Hạn chế chất goitrogen

Để tình trạng ung thư tuyến giáp không diễn biến phức tạp, bệnh nhân nên hạn chế các thực phẩm chứa chất goitrogen như hành tây, đậu nành, cải bó xôi, sắn,… Nếu có thèm ăn, bệnh nhân hãy nấu chín hoặc hấp chín để giảm thiểu sự tác động của chất goitrogen. 

Hạn chế chất goitrogen

>> Sữa cho người bệnh tiểu đường - Kiến thức tổng quan

Bổ sung chất xơ và thực phẩm nguyên hạt

Thực đơn ăn uống hàng ngày của bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên có sự xuất hiện của rau xanh, củ quả và thực phẩm nguyên hạt. Nhóm thực phẩm này sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. 

Omega-3

Nhóm thực phẩm dồi dào Omega-3 như cá hồi, dầu cá, hạt lanh, hạt chia,… sẽ hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm rất tốt cho người bị ung thư tuyến giáp. 

Omega-3

>> Chữa bệnh tiểu đường bằng đậu bắp có hiệu quả không?

Ung thư tuyến giáp kiêng ăn rau gì?

Các loại rau họ cải

Đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên hạn chế ăn các loại rau họ cải . Những loại rau này có chứa Goitrogens – một hoạt chất gây cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp và làm rối loạn việc sử dụng iod của tuyến giáp. Tuyến giáp cần có iod để sản xuất hormon giúp cơ thể hoạt động một cách bình thường. Nếu lượng iod cung cấp không đủ sẽ dẫn theo lượng hormon tuyến giáp giảm xuống, gây ra bệnh tuyến giáp. Do đó, ung thư tuyến giáp kiêng ăn rau gì thì người bệnh nên hạn chế ăn rau họ cải.

Các loại rau họ Cải bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn

Các loại rau họ cải:

• Bông cải xanh
• Súp lơ
• Cải xoăn
• Củ cải
• Bắp cải
• Cải chíp…

Tuy nhiên, những loại rau này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và phải ăn 1 lượng đáng kể thì mới tác động đến bệnh ung thư tuyến giáp. Vậy nên, người bệnh ung thư tuyến giáp không cần kiêng ăn hoàn toàn và có thể cân đối chế độ ăn một cách hợp lý.

Lưu ý:

• Ăn khoảng 5 ounce rau họ cải (141,75g)/ ngày sẽ không tác động xấu đến tuyến giáp.
• Cần nấu chín các loại thực phẩm này để làm giảm tác động xấu đến tuyến giáp.
• Không nên dùng các loại rau cải dưới dạng sinh tố hay nước ép, như vậy sẽ dễ hấp thụ lượng lớn các chất có trong rau họ cải bao gồm cả glucosinolate.

>> Chỉ số TG trong ung thư tuyến giáp là gì? và những điều cần biết