Thực đơn cho người bị suy giáp: Nên ăn gì và kiêng gì?
Thực đơn cho người bị suy giáp là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người bệnh. Vì vậy, khi xây dựng thực đơn, bạn cần lưu ý tới những nhóm thực phẩm nên ăn và nên kiêng. Vậy đó là những nhóm thực phẩm nào và xây dựng thực đơn khoa học ra sao? Mời bạn cùng đến với tổng hợp những thông tin hữu ích mà Nutricare Pharma chia sẻ trong bài viết sau đây.
=> Xem thêm: Dinh dưỡng cho bệnh tuyến giáp
Điểm danh những chất dinh dưỡng quan trọng với bệnh nhân suy giáp
Để xây dựng được thực đơn cho người bị suy giáp đầy đủ dinh dưỡng và khoa học, trước hết bạn cần biết những chất dinh dưỡng quan trọng đối với người mắc bệnh này. Theo chia sẻ của các chuyên gia về tuyến giáp, bệnh suy giáp cần những chất dinh dưỡng quan trọng sau:
Iốt
Iốt là một khoáng chất thiết yếu cần thiết để tạo ra các hormone tuyến giáp. Do đó, những người thiếu iốt có thể có nguy cơ bị suy giáp. Thiếu iốt rất phổ biến và ảnh hưởng đến gần 1/3 dân số thế giới. Tuy nhiên, điều này ít phổ biến hơn ở những người đến từ các nước phát triển như Hoa Kỳ, nơi muối iốt và hải sản giàu iốt được phổ biến rộng rãi.
Iot - Chất dinh dưỡng quan trọng đối với những người bị suy giáp
Selen
Selenium giúp “kích hoạt” các hormone tuyến giáp để chúng có thể được cơ thể sử dụng. Khoáng chất thiết yếu này cũng có lợi ích chống oxy hóa, có nghĩa là nó có thể bảo vệ tuyến giáp khỏi bị tổn thương bởi các phân tử gọi là gốc tự do.
Thêm thực phẩm giàu selen vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tăng mức selen của bạn. Chẳng hạn như các loại hạt Brazil, cá ngừ, cá mòi, trứng và các loại đậu.
Kẽm
Giống như selen, kẽm giúp cơ thể “kích hoạt” các hormone tuyến giáp. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, kẽm có thể giúp cơ thể điều chỉnh TSH, hormone thông báo cho tuyến giáp giải phóng các loại hormone khác của tuyến giáp.
Tình trạng thiếu kẽm rất hiếm ở các nước phát triển, vì kẽm có nhiều trong nguồn cung cấp thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn bị suy giáp, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm như hàu và các loại động vật có vỏ khác, thịt bò và thịt gà.
Kẽm cũng là nguồn chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với người bị suy giáp
>> Basedow có phải ung thư không
Người bị suy giáp nên ăn gì theo lời khuyên chuyên gia?
Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm cho người bị suy giáp, bao gồm:
Trứng: Trứng nguyên quả là tốt nhất vì iốt và selen được tìm thấy nhiều trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng lại chứa nhiều protein
Thịt: Tất cả các loại thịt, bao gồm thịt cừu, thịt bò, thịt gà,...
Cá: Tất cả các loại hải sản, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá bơn, tôm,...
Rau: Tất cả các loại rau - các loại rau họ cải đều có thể ăn được với lượng vừa phải, đặc biệt là khi nấu chín
Trái cây: Tất cả các loại trái cây, bao gồm quả mọng, chuối, cam, cà chua,...
Ngũ cốc và hạt không chứa gluten: Gạo, kiều mạch, hạt quinoa, hạt chia và hạt lanh
Sữa: Tất cả các sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa, pho mát, sữa chua,...
Đồ uống: Nước và đồ uống không chứa cafein khác
Người bị suy giáp nên lựa chọn thực phẩm theo lời khuyên của bác sĩ, chuyên gia
Người bị suy giáp nên chú ý tới dinh dưỡng hàng ngày để cơ thể được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Bạn cũng có thể tham khảo sữa dinh dưỡng chuyên biệt cho người bị suy giáp như Leanpro Thyro. Sản phẩm Giàu I-ốt theo khuyến nghị RNI Việt Nam (1) giúp điều hòa hormon tuyến giáp. Bổ sung Canxi sữa dễ hấp thu & hàm lượng cao Với Tinh chất Nghệ Curcumin và Omega 3 giúp giảm viêm. Giàu chất xơ và sử dụng nguồn sữa tách Lactose giúp cải thiện tiêu hóa.
Leanpro Thyro giàu i-ốt, selen, với nhiều dưỡng chất quan trọng, phù hợp với thể trạng của người suy giáp. XEM THÊM
Những người bị suy giáp nên ăn một chế độ ăn kiêng, bao gồm rau, trái cây và thịt nạc. Vì chúng chứa ít calo nhưng lại khiến người ăn được no lâu. Từ đó sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giúp ngăn ngừa tăng cân hiệu quả Những người bị suy giáp có nhiều lựa chọn thực phẩm lành mạnh như đã liệt kê ở trên.
Top những thực phẩm người bị suy giáp nên kiêng
Bệnh tuyến giáp có thể được kiểm soát thông qua chế độ ăn uống hợp lý để bảo vệ sức khỏe, tránh bệnh chuyển biến nặng hoặc tái phát. Dưới đây là một số thực phẩm người bệnh suy giáp nên kiêng ăn để cải thiện tình trạng bệnh:
Đậu nành
Đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành như: đậu hũ, nước tương, sữa đậu nành… sẽ không tốt cho người có bướu giáp – nhân giáp. Bởi trong đậu nành có chất goitrogens cản trở sự xâm nhập của i-ốt vào tuyến giáp khiến cổ phình to. Chất này làm giảm hấp thu thuốc tuyến giáp từ ruột. Ngoài ra, đậu nành chứa phytoestrogen, có thể bắt chước tác dụng của estrogen can thiệp vào hoạt động bình thường của tuyến giáp. Chất isoflavone trong đậu nành cũng có thể gây hại cho sức khỏe tuyến giáp.
Các loại đồ hộp và thực phẩm chế biến sẵn, đồ đông lạnh
Thực phẩm chế biến sẵn gây hại cho người bệnh tuyến giáp vì các thực phẩm này chứa calo rỗng, một số chất phụ gia không tốt cho sức khỏe
Thức ăn nhanh cũng chứa lượng chất béo cao, khiến quá trình sản xuất thyroxin ở tuyến giáp bị chậm lại hoặc làm mất tác dụng của một số loại thuốc điều trị
Thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn, đồ đông lạnh sẽ gây hại cho người bệnh suy giáp
Thực phẩm giàu xơ: bông cải xanh, súp lơ trắng
Các loại rau họ cải như: bông cải xanh, bắp cải, súp lơ, cải xoăn , củ cải, cải ngọt,… chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác nhưng có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp, ngăn chặn khả năng sử dụng i-ốt của tuyến giáp.
Nếu người bệnh được chẩn đoán mắc cả chứng suy giáp và thiếu i-ốt, cần nấu chín các loại rau họ cải này để làm giảm tác dụng của chúng đối với tuyến giáp. Để chức năng tuyến giáp không bị ảnh hưởng, mỗi ngày, chỉ bổ sung khoảng 142 gram.
Thực phẩm béo: bơ, thịt, đồ chiên
Chất béo có thể làm gián đoạn khả năng hấp thụ thuốc thay thế hormone tuyến giáp của cơ thể, cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp. Do đó, người bệnh tuyến giáp nên loại bỏ các loại thực phẩm chiên rán, giảm lượng chất béo từ các nguồn như: bơ, sốt mayonnaise, bơ thực vật, thịt mỡ.
Thực phẩm có chứa đường (đồ ngọt)
Thực phẩm chế biến như: bánh quy, bánh ngọt, kẹo, đồ ngọt, đồ uống có đường, đồ ăn nhẹ đóng gói…Có chứa đường tinh luyện gây ảnh hưởng nhiều đến bệnh tuyến giáp, lượng đường trong máu tăng cao, dẫn đến tăng cân và các bệnh lý khác.
Ngoài ra, tuyến tụy, gan cũng có thể bị tổn hại khi ăn quá nhiều đường tinh luyện. Thay vào đó, người bệnh có thể ăn những thực phẩm lành mạnh như: trái cây, rau, protein nạc (gà không da, cá…).
Người bị suy giáp nên tránh xa những thực phẩm chứa nhiều đường
Nội tạng
Người bệnh tuyến giáp nên hạn chế ăn nội tạng động vật vì chứa hàm lượng axit lipoic khá cao sẽ ảnh hưởng đến một số loại thuốc tuyến giáp trong quá trình điều trị. Nếu ăn quá nhiều, tuyến giáp dễ rối loạn.
Các loại thực phẩm, thức uống có chất kích thích: cà phê, bia, rượu
Thực phẩm, đồ uống có chứa caffein như: cà phê, trà, soda, socola… có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng suy giáp. Từ đó sẽ khiến cơ thể cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và tim đập nhanh hơn. Khi có những triệu chứng này, người bệnh nên tránh uống hoàn toàn hoặc uống ít những đồ uống trên. Thay vào đó, người bệnh nên lựa chọn sử dụng nước ép, rượu táo nóng, trà thảo mộc tự nhiên,.…tốt cho sức khỏe.
Những loại đồ uống có chất kích thích như cafe, bia rượu, người bị suy giáp nên tránh tuyệt đối
Gợi ý 4 thực đơn cho người bị suy giáp đảm bảo dinh dưỡng
Gợi ý một vài thực đơn hàng ngày cho bệnh suy giáp. Các loại thực phẩm này sẽ cung cấp một lượng chất đạm lành mạnh. Cùng với đó là chất bột đường từ thấp đến trung bình và giúp người bệnh kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Thực đơn 1
Bữa sáng: bánh mì nướng cùng với trứng, thêm một ly Leanpro Thyro
Bữa trưa: salad gà và 2-3 quả hạch Brazil
Bữa tối: gà xào rau củ kèm cơm
Thực đơn 2
Bữa sáng: bột yến mạch 1/4 cốc (31 gram) quả mọng
Bữa phụ sáng: Một ly Leanpro Thyro - Dinh dưỡng tăng cường sức khỏe tuyến giáp
Bữa trưa: salad cá hồi nướng
Bữa tối: cá nướng với chanh, cỏ xạ hương và tiêu đen cùng với rau hấp
Thực đơn 3
Bữa sáng: trứng, nấm và bí ngòi
Bữa trưa: salad cá ngừ, trứng luộc
Bữa tối: pizza Địa Trung Hải nhân cà chua, oliu và pho mát
>> Chăm sóc bệnh nhân sau mổ tuyến giáp
Thực đơn 4
Bữa sáng: trứng rán với các loại rau khác nhau
Bữa trưa: salad quinoa rau xanh và các loại hạt
Bữa tối: bít tết nướng và salad
Bữa phụ tối: trước khi đi ngủ có thể bổ sung thêm một ly Leanpro Thyro
Những lưu ý trong dinh dưỡng dành cho người bị suy giáp
Suy giáp là tình trạng tuyến giáp hoạt động kém, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và hỗ trợ điều trị bệnh. Dưới đây là một số lưu ý về dinh dưỡng dành cho người bị suy giáp:
- Tăng cường i-ốt: I-ốt là nguyên liệu cần thiết để tuyến giáp sản xuất hormone. Tuy nhiên, nên tránh thừa i-ốt, vì có thể gây tác dụng ngược. Hãy bổ sung i-ốt từ thực phẩm tự nhiên như hải sản (tôm, cua, cá) và muối i-ốt.
- Hạn chế thực phẩm chứa goitrogen: Các thực phẩm như bắp cải, súp lơ, cải brussels, đậu nành có thể ức chế hoạt động của tuyến giáp, làm giảm khả năng hấp thụ i-ốt. Nên ăn những thực phẩm này với lượng vừa phải và nấu chín để giảm tác dụng phụ.
- Bổ sung selen và kẽm: Selen và kẽm giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Các thực phẩm giàu selen và kẽm như hạt Brazil, hải sản, thịt gia cầm, hạt hướng dương rất có lợi cho người bị suy giáp.
- Điều chỉnh lượng đường và carb: Người bị suy giáp thường có nguy cơ tăng cân. Cần kiểm soát lượng đường và carb trong chế độ ăn để duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể.
- Uống đủ nước và bổ sung vitamin D: Nước giúp cơ thể hoạt động tốt hơn, trong khi vitamin D giúp cải thiện chức năng miễn dịch và sức khỏe tuyến giáp.
Chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người suy giáp cải thiện triệu chứng và hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả
>> Tham khảo thêm:
- Dầu oliu có tác dụng gì đặc biệt đối với sức khỏe, sử dụng thế nào an toàn?
- Chất béo MCT và một số công dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng
Xây dựng thực đơn cho người bị suy giáp không khó, chỉ cần bạn biết được nhóm thực phẩm nên ăn và nên tránh. Và trong bài viết trên đây, Nutricare Pharma đã chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích về thực đơn này. Hy vọng rằng, những gợi ý trên sẽ giúp sức khỏe của bạn sẽ ngày càng tiến triển tốt hơn.
Mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho bệnh nhân tuyến giáp vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee, Lazada, Tiki, TikTok Shop.
*Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
