PUFAs là gì và PUFAs có ở thực phẩm nào?

29.10.2024

PUFA là một nhóm chất béo thiết yếu hỗ trợ sức khỏe não bộ, tim mạch và cải thiện chức năng miễn dịch. Tuy nhiên cơ thể không thể tự sản xuất PUFAs, do đó cần được bổ sung từ thực phẩm để duy trì chức năng bảo bảo vệ cơ thể. Bạn muốn biết PUFAs là gì, tác dụng của PUFA với sức khỏe và nguồn cung cấp từ thực phẩm chứa PUFA thì hãy tham khảo bài viết của Nutricare Pharma dưới đây.

=> Dinh dưỡng cho người ốm bệnh

PUFAs là gì và tác dụng với sức khỏe

PUFA (Polyunsaturated Fatty Acids) chính là Axit béo không bão hòa đa có liên kết đôi trong cấu trúc của chúng. Cơ thể con người không thể tự sản xuất loại axit béo này mà chỉ có thể hấp thụ từ thực phẩm. PUFA được chia thành hai nhóm chính sau:

Omega-3: Bao gồm các axit béo quan trọng như α-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA).
Omega-6: Chứa các axit béo như linoleic acid (LA) và arachidonic acid (AA).

PUFA là những dưỡng chất rất thiết yếu đối với sức khỏe con người. Cụ thể vai trò của PUFA đối với cơ thể gồm có:

Vai trò sinh học

PUFA có tác dụng điều tiết và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, vận chuyển lipit đến các mô. Chúng cũng là thành phần quan trọng trong phospholipid giúp tạo tính linh hoạt cho màng tế bào và điều chỉnh hoạt động của các protein trong màng.

PUFAs là gì

PUFAs là nhóm Axit béo không bão hòa đa rất cần thiết với sức khỏe

Vai trò đối với sức khỏe của PUFAs là gì?

Hỗ trợ hạ huyết áp, đặc biệt hiệu quả với những người có huyết áp cao.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các vấn đề tim mạch.
Cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể, tăng cường đề kháng cơ thể.
Hạn chế sự hình thành của khối u tuyến tiền liệt, có thể ngăn ngừa ung thư.
Giảm lipoprotein và chất béo trung tính, giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến mạch máu.
Phòng ngừa xơ vữa động mạch ở người cao tuổi.
Cải thiện chức năng tế bào nội mô, hỗ trợ sức khỏe mạch máu, tuần hoàn.
Đối với trẻ nhỏ từ 0 - 2 tuổi, PUFA là thành phần thiết yếu của cấu trúc tế bào não, góp phần phát triển não bộ và võng mạc.

>> Tham khảo thêm:

Nên bổ sung PUFAs như thế nào?

PUFAs (Polyunsaturated Fatty Acids) hay axit béo không bão hòa đa là nhóm chất béo lành mạnh, có vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch, chức năng não và hệ miễn dịch. Để bổ sung PUFAs vào chế độ ăn, cần lưu ý một số điểm sau:

Chọn dầu thực vật chứa PUFAs: Dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu hướng dương và dầu đậu nành là các nguồn cung cấp PUFAs. Nên sử dụng những loại dầu này thay cho dầu mỡ động vật trong chế biến thực phẩm.
Ăn thực phẩm giàu omega-3 và omega-6: Omega-3 có trong cá hồi, cá thu, cá sardine, hạt chia, hạt lanh và quả óc chó. Omega-6 có trong dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu đậu nành. Cần duy trì sự cân bằng giữa omega-3 và omega-6 trong khẩu phần ăn.
Không tiêu thụ quá nhiều PUFAs: Mặc dù PUFAs tốt cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tác dụng ngược. Lượng chất béo không nên vượt quá 30% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Chế biến thực phẩm đúng cách: Tránh nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao với dầu có PUFAs, vì nhiệt độ cao có thể làm hỏng cấu trúc của chúng. Nên nấu ở lửa nhỏ hoặc dùng dầu thô trong salad.

Bổ sung PUFAs một cách hợp lý giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

>>Xem thêm:

Các loại thực phẩm chứa PUFA

Bạn đã hiểu rõ PUFAs là gì thì hãy bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày những thực phẩm giàu PUFA dưới đây để bảo vệ sức khỏe:

Thực phẩm chứa Omega-3

Dưới đây là các thực phẩm giàu omega-3:

Cá và hải sản: Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, tôm và sò, cá bơn,...
Các loại hạt và dầu thực vật: Hạt lanh, hạt óc chó, dầu hạt lanh, dầu đậu nành,...
Sữa và sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai,... và các loại sữa từ hạt như sữa hạt óc chó, hạt lanh, sữa đậu nành,...

PUFAs là gì

Bạn nắm rõ tác dụng PUFAs là gì sẽ có lựa chọn thông minh để bảo vệ sức khỏe cả gia đình

Thực phẩm chứa Omega-6

Omega-6 cũng là một loại axit béo không bão hòa đa quan trọng, nhưng cần cân đối với omega-3 trong chế độ ăn. Dưới đây là các thực phẩm giàu omega-6:

Dầu thực vật: Dầu đậu nành, dầu mè, dầu bắp, dầu hạt cải,...
Trứng gà.
Cá nước ngọt như cá rô phi, cá tra, cá lóc và cá chép,...
Sữa và sản phẩm từ sữa.
Mỡ động vật như mỡ lợn, mỡ gà,...
Các loại hạt và quả: Hạt hướng dương, hạt dẻ cười, hạt điều,...

Hiểu rõ tác dụng PUFAs là gì, bạn hãy bổ sung các thực phẩm chứa PUFA vào chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

PUFAs là gì

Bạn nắm rõ tác dụng PUFAs là gì sẽ có lựa chọn thông minh để bảo vệ sức khỏe cả gia đình

Leanmax Soup là một gợi ý cho bạn có thể bổ sung hàng ngày để cung cấp năng lượng và PUFA, MUFA cùng hơn 40 dưỡng chất thiết yếu khác. Mỗi lon 250ml Leanmax Soup chứa 300 kcal năng lượng, đặc biệt có 868mg PUFA, 33.0 mg Omega 3, 817 mg Omega 6 và 1.85g MCT sẽ giúp bạn bảo vệ và cải thiện sức khỏe cho mọi thành viên gia đình bạn.

Sản phẩm còn chứa Nano Curcumin để hỗ trợ kháng viêm và tinh chất dầu Olive để cải thiện tiêu hóa. Sản phẩm được điều chế kỹ lưỡng để phù hợp cả với người bị khó ăn, bệnh nhân ung thư, mới phẫu thuật, người cao tuổi,... Hãy lựa chọn sản phẩm để bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho người thân của bạn cần thực đơn đặc biệt để bảo vệ, hồi phục sức khỏe, đang điều trị bệnh.

người ốm nên ăn gì cho khỏe

Leanmax Soup là giải pháp dinh dưỡng hoàn hảo để bổ sung PUFA, MUFA, rất phù hợp với người già, người ốm bệnh. XEM THÊM

Lời kết

Hy vọng bài viết của Nutricare Pharma ở trên đã giúp bạn hiểu rõ tác dụng với sức khỏe PUFAs là gì. Để tận dụng tối đa những lợi ích kể trên, hãy bổ sung PUFAs từ các nguồn thực phẩm như cá, hạt và dầu thực vật. Chế độ ăn với PUFAs giúp bạn xây dựng lối sống lành mạnh và cải thiện sức khỏe, chất lượng cuộc sống hàng ngày cho bản thân và những người bạn yêu thương.

Mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho người ốm bệnh vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee Mall, Lazada, Tiki.

*Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.