Người tiểu đường nên ăn gì vào bữa sáng và một số lưu ý
Thực đơn cho cơ thể trước khi bắt đầu ngày mới rất quan trọng giúp bản thân có đầy đủ năng lượng để học tập và làm việc. Vậy người tiểu đường nên ăn gì vào bữa sáng nhằm đảo bảo sức khỏe tốt nhất. Bạn đọc hãy khám phá thông tin chi tiết trong nội dung bài viết của Nutricare Pharma sau đây nhé.
>> Xem thêm: Sữa dành cho bệnh tiểu đường
Giải đáp thắc mắc người tiểu đường nên ăn gì vào bữa sáng?
Thực đơn buổi sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt với những ai mắc bệnh tiểu đường. Điều này giúp chúng ta có nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu một ngày mới. Trong một vài nghiên cứu cho rằng, người mắc bệnh đái tháo đường type 2, nếu bỏ ăn sáng sẽ khiến lượng đường trong máu không ổn định suốt cả ngày. Tuy nhiên không phải thực đơn nào cũng phù hợp với bệnh nhân này.
Bởi vậy, bữa sáng cho người tiểu đường nên bao gồm những thực phẩm giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, protein nạc. Những món ăn này sẽ giúp cơ thể không làm tăng lượng đường trong máu, giảm sự phát triển của bệnh. Bạn đọc hãy tham khảo một số thực phẩm lành mạnh cho cho sức khỏe qua gợi ý sau đây.
Thực đơn buổi sáng của người tiểu đường được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày
Trứng
Trứng là thực phẩm giàu protein và có lượng carbohydrate thấp nên có khả năng ngăn chặn sự gia tăng đột biến của đường trong máu. Đây chính là ưu điểm giúp món ăn này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời vào buổi sáng cho bệnh nhân tiểu đường.
Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc bao gồm: gạo lứt, bánh mì nướng, ngô, bột yến mạch, thức ăn từ lúa mì nguyên chất, bánh ngô nguyên hạt, bánh nướng xốp. Đây đều là những thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và trong máu của người bệnh.
Sữa chua Hy Lạp
Trong sữa chua Hy Lạp có nhiều protein và ít carb hơn so với dòng sữa chua truyền thống. Hơn nữa men vi sinh từ thực phẩm này còn giúp bệnh nhân tiểu đường giảm đáng kể lượng glucose trong máu. Bởi vậy món ăn này rất thích hợp để bạn thưởng thức vào buổi sáng.
Trái cây
Những loại trái cây mọng nước như nho, dưa, táo, cam, xoài đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường. Bởi nó có chứa lượng đường vừa phải, chất xơ dồi dào rất lành mạnh cho cơ thể của chúng ta.
Rau củ
Bữa sáng của bệnh nhân mắc tiểu đường nên đa dạng các loại rau củ như cà chua, dưa leo, nấm, bông cải, rau cải xoăn, măng tây,... Đây đều là những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cơ cơ thể người mắc bệnh.
Bữa sáng của bệnh nhân mắc tiểu đường nên đa dạng các loại rau củ
Chất béo tốt
Trong những loại thực phẩm có chứa chất béo bão hòa đơn và bão hòa đa như bơ, dầu oliu, các loại hoạt có thể giảm mức cholesterol. Điều này giúp cơ thể người bệnh luôn cảm thấy no lâu và rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Protein
Mục tiêu của bữa sáng là cung cấp năng lượng và giúp bạn no lâu đến tận giờ ăn trưa. Bởi vậy chúng ta nên sử dụng những thực phẩm giàu protein như thịt heo, thịt bò, ức gà giúp giảm tình trạng thèm ăn. Điều này hỗ trợ cho người bệnh giữ lượng đường trong máu được kiểm soát tốt nhất.
Sữa chuyên biệt cho bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường cũng có thể bổ sung 1 ly sữa Nutricare Cerna - đã được chứng minh lâm sàng có chỉ số đường huyết thấp vào trong thực đơn bữa sáng của mình. Điều này giúp người tiểu đường ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa mạch, tăng cường sức khỏe tổng thể và phòng chống biến chứng. Sản phẩm Nutricare Cerna là sự lựa chọn phù hợp cho người bệnh tiểu đường, người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, rối loạn dung nạp Glucose.
Sữa Nutricare Cerna đã được chứng minh lâm sàng có Chỉ số đường huyết thấp, GI=32.5. XEM THÊM
Trà xanh và cà phê
Trà xanh và cà phê là 2 loại thức uống rất tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới. Bởi trong nước uống này có chứa caffeine giúp cải thiện tâm trạng, sự tỉnh táo và trao đổi chất. Cà phê và trà xanh còn giàu chất chống oxy hóa bảo vệ thần kinh, não bộ và tim mạch rất hữu ích nếu bạn tiêu thụ ở lượng vừa phải.
Một số thực đơn bữa sáng cho người mắc bệnh tiểu đường
Nếu bạn đang phân vân về vấn đề người tiểu đường nên ăn gì vào bữa sáng thì có thể tham khảo một số thực đơn sau đây nhé.
>> Xem thêm:
Món trứng chiên kết hợp cùng bánh mì nguyên cám
Trứng chiên qua dầu oliu ăn cùng bánh mì nguyên cám là một gợi ý khá tuyệt vời cho bữa sáng của người mắc bệnh tiểu đường. Thực đơn này không làm mất nhiều thời gian của bạn mà còn rất giàu protein cần thiết cho cơ thể. Nếu người dùng thích thêm một chút hương vị béo ngậy thì có thể ăn cùng nửa trái bơ.
Món trứng chiên kết hợp bánh mì nguyên cám rất tốt cho sức khỏe
Ức gà luộc trộn salad
Một trong những món ăn vào bữa sáng vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng chính là ức gà trộn salad. Thực đơn này được kết hợp hoàn hảo giữa nguồn dinh dưỡng giàu protein và các loại rau xanh. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ có một ngày làm việc hiệu quả và tràn đầy sức sống.
Yến mạch ăn cùng sữa và trái cây tươi
Yến mạch là loại ngũ cốc rất giàu chất xơ giúp cơ thể ít bị tăng đường máu sau khi thưởng thức và cảm giác no lâu. Tùy theo khẩu vị của người ăn mà bạn có thể chế biến bằng cách trộn cùng trái cây và sữa. Tuy nhiên, chúng ta nên ưu tiên dùng sữa có ít đường hoặc tốt nhất nên dùng sữa chuyên biệt cho người tiểu đường để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe.
Bún, phở ăn kèm nhiều rau xanh và thịt
Người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bún hoặc phở vào buổi sáng nếu bản thân thích. Tuy nhiên bạn nên ăn từ ½ - ⅓ bát và tăng gấp đôi lượng thịt và kèm thêm nhiều rau xanh. Sau khi thưởng thức bún hoặc phở xong chúng ta nên tráng miệng bằng một chút hoa quả tươi.
Salad rau củ và trứng
Salad rau củ và trứng là món ăn rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường thưởng thức vào buổi sáng. Bạn có thể chọn nhiều loại rau khác nhau và nên kết hợp với các cây họ đậu. Sau đó chúng ta trộn đều thực phẩm cùng dầu giấm, dầu oliu, thêm 1- 2 quả trứng luộc đã cắt lát vào và thưởng thức.
Salad rau củ và trứng là món ăn rất tốt cho người mắc tiểu đường
Lý do người tiểu đường cần chú ý đến bữa sáng
Bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng với người mắc bệnh tiểu đường. Nó không những giúp cơ thể bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng mà còn ảnh hưởng đến quá trình điều trị của người bệnh. Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu chúng ta bỏ ăn sáng sẽ dễ bị kháng insulin và thừa cân. Do vậy khả năng kiểm soát lượng đường trong máu sẽ giảm đi đáng kể.
Đối với người Việt Nam, bữa sáng hiện đang chứa rất nhiều tinh bột với một bát phở, một tô bún, một nắm xôi có khoảng 50 - 70g đường. Trong khi đó mọi người ăn kèm rất ít các loại thịt, rau để làm chậm quá trình tiêu hóa. Bởi vậy, ngay từ bây giờ chúng ta cần phải lưu ý đến thực đơn ăn sáng để đảm bảo làm chậm quá trình phát triển của bệnh cũng như tránh nguy cơ tăng đường huyết trong máu.
Bữa sáng lành mạnh sẽ kiểm soát được lượng đường trong máu
Người tiểu đường nên tránh ăn thực phẩm gì?
Bệnh tiểu đường sẽ khiến chúng ta dễ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch, đột quỵ và đẩy nhanh sự phát triển của động mạch gây tắc và cứng. Bởi vậy, mọi người hãy tránh những thực phẩm sau đây để có chế độ ăn yếu lành mạnh cho sức khỏe nhé.
- Chất béo bão hòa: Người mắc bệnh tiểu đường không nên sử dụng các thực phẩm giàu chất béo và protein từ động vật như: thịt xông khói, thịt bò, xúc xích.
- Chất béo chuyển hóa: Bạn nên tránh những chất béo chuyển hóa có trong thức ăn nhẹ đã qua chế biến sẵn, bơ thực vật cắt ngắn và dính, bánh nướng.
- Cholesterol: Bạn nên tránh các sản phẩm sữa giàu chất béo và lòng đỏ trứng, thịt nội tạng, protein động vật để đảm bảo cho sức khỏe tim mạch.
- Natri: Chúng ta nên cố gắng hạn chế dung nạp ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày.
Lời kết
Bài viết trên chúng tôi đã giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc người tiểu đường nên ăn gì vào bữa sáng. Hy vọng rằng qua những thông tin được cung cấp mọi người sẽ xây dựng được thực đơn giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả nhất.
Bên cạnh đó, mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee, Lazada, Tiki.
*Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
