Giải đáp: Ung thư tuyến giáp có ăn được bánh mì không?

Bài viết được tham vấn chuyên môn bởi Bác sĩ CKII Bùi Hồng Thanh.

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho phù hợp với tình trạng bệnh lý của mình được nhiều bệnh nhân tuyến giáp quan tâm. Vậy ung thư tuyến giáp có ăn được bánh mì không? Bài viết sau đây, Nutricare Pharma sẽ giúp bạn đọc làm rõ vấn đề này.

>> Xem thêm: Sữa dành cho bệnh tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp có ăn được bánh mì không?

Nghiên cứu cho thấy, bánh mì đặc biệt là bánh mì đóng gói là thực phẩm nhiều gluten. Các bác y bác sĩ khuyến cáo, gluten là chất gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho quá trình điều trị bệnh. Các thực phẩm giàu gluten thường chứa nhiều đường và tinh bột. Những chất này có thể gây tổn thương đến ruột non của bệnh nhân ung thư tuyến giáp.

Hơn nữa, nếu ăn nhiều đồ ăn chứa gluten có thể gây ra những biến chứng vô cùng nguy hiểm, nguy cơ dẫn đến các bệnh về tuyến giáp bởi chất này kích thích khiến tuyến giáp dễ bị viêm và khiến tình hình bệnh càng tiến triển trầm trọng. Do vậy, câu trả lời cho câu hỏi Ung thư tuyến giáp có ăn được bánh mì không thì món ăn này bệnh nhân nên hạn chế sử dụng.

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có nên ăn bánh mì không?

Thực phẩm nào tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp?

Một số thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp mà Nutricare Pharma tổng hợp như sau:

Trứng

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của con người. Đây là nhóm thực phẩm chứa nhiều i ốt và selen trong lòng đỏ. Lòng trắng cũng chứa ít calo và chất béo nên rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, trứng chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể như các loại axit béo thiết yếu, vitamin tan trong chất béo và để bảo toàn được dưỡng chất, bạn nên ăn trứng luộc thay vì rán, chiên .

Thịt sạch hữu cơ

Nhóm thịt sạch hữu cơ như thịt bò, gà tây, thịt gà,... sở hữu hàm lượng selen cao sẽ giúp bạn bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh nhất. Đặc biệt, phần ức gà chứa nhiều protein rất tốt cho việc xây dựng hệ cơ chắc khỏe. Hơn nữa, có đến tận 35 cách chế biến ức gà để giảm cân và tăng cơ mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn sẽ luôn có được những bữa ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.

Tuy nhiên, đối với phần nội tạng, bệnh nhân điều trị ung thư không nên ăn vì lượng axit lipoic trong đó sẽ phá vỡ cấu trúc hoạt động của tuyến giáp.

Cá

Tất cả các loại hải sản tươi đều chứa nhiều khoáng chất tốt cho tuyến giáp và sức khỏe cơ thể. Đặc biệt phải kể đến họ nhà cá như cá hồi, cá mòi, cá ngừ. Cá hồi là hải sản tốt nhất trong việc tăng cường chuyển hóa, đồng thời, sở hữu lượng axit béo Omega-3 giúp tuyến giáp tăng cường thuộc tính kháng viêm.

Cá hồi chứa nhiều Omega - 3 tốt cho tuyến giáp

Rau cải xanh

Các loại rau ăn lá có màu xanh đậm như rau cải, rau bina hay rau diếp là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng magie và khoáng chất dồi dào, đóng vai trò trang trọng trong quá trình hoạt động của tuyến giáp.

Nếu cơ thể xuất hiện hiện tượng mệt mỏi, đau nhức cơ hay nhịp tim đập nhanh có thể là cơ thể bạn chưa nhận đủ lượng magie trong khẩu phần ăn hàng ngày. Do vậy, bạn nên bổ sung rau xanh sạch, an toàn vào bữa ăn để cải thiện các tình trạng này.

Trái cây

Trái cây rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt như táo, lê, hay trái cây họ cam quýt đều sở hữu nhiều pectin và chất xơ rất tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng có trong những quả này cón giúp cơ thể thanh lọc khỏi các kim loại nặng.

Ngũ cốc - các hạt không có gluten

Nhóm hạt ngũ cốc như hạt điều, hạt bí hay hạnh nhân là nhóm thực phẩm tuyệt vời với hàm lượng magie cao tốt cho tuyến giáp. Những hạt này còn chứa nhiều protein thực vật, các vitamin E và B cùng một số khoáng chất khác hỗ trợ cho hoạt động của tuyết giáp được diễn ra bình thường.

Ngũ cốc không gluten hỗ trợ các hoạt động tuyến giáp diễn ra bình thường

Rong biển

Rong biển cũng góp phần quan trọng trong việc bảo vệ tuyến giáp. Việc thiếu i ốt sẽ dẫn đến chứng suy giáp và bướu cổ. Do vậy, việc bổ sung một lượng iot từ rong biển là vô cùng cần thiết. Đồng thời, điều này còn giúp tạo ra đủ lượng hormone mà có thể cần.

Các loại hạt Brazil

Lượng selen dồi dào có trong các loại hạt Brazil rất tốt cho tuyến giáp. Vì vậy việc cung cấp chất này từ các loại hạt hay thịt cá là điều cô cùng cần thiết mà bạn nên thực hiện.

Thực phẩm giàu Vitamin D

Nghiên cứu chỉ ra rằng, việc cơ thể thiếu hụt vitamin D sẽ dẫn đến chứng bệnh Hashimoto thuộc nhóm bệnh suy giáp. Chính vì thế, việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin D hàng ngày là vô cùng quan trọng. Người bệnh có thể hấp thụ vitamin tốt nhất từ sữa và hoa quả. Đặc biệt là các loại quả mọng giàu vitamin và chất chống oxy hóa như mâm xôi, dâu tây.

Mâm xôi, dâu tây chứa nhiều vitamin tốt cho người mắc bệnh về tuyến giáp

Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ là nhóm chất có lợi cho tuyến giáp. Đồng thời, chất xơ giúp người bệnh ngăn ngừa và giảm táo bón cũng như hỗ trợ tuyến giáp được khỏe mạnh hơn. Do vậy, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm này cho cơ thể.

Dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh tuyến giáp

Để có thể trạng tốt trước, trong và sau điều trị bệnh ung thư tuyến giáp cũng như giúp hồi phục và hạn chế biến chứng. Bạn có thể bổ sung sữa chuyên biệt phù hợp với từng giai đoạn bệnh. Bộ đôi Leanpro Thyro/ Leanpro Thyro LID của Nutricare Pharma. 2 dòng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng chuẩn hóa theo khuyến nghị của RNI Việt Nam, trong đó:

- Leanpro Thyro: bổ sung I-ốt, Selen hàm lượng phù hợp nhằm điều hòa hormon tuyến giáp, giàu Canxi điều hòa Canxi máu, hỗ trợ giảm viêm nhờ EPA và DHA, cải thiện hấp thu chất xơ, phù hợp với bệnh nhân ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật hoặc sau điều trị I-ốt phóng xạ.

- Leanpro Thyro LID: loại bỏ đến 88% lượng I-ốt, bổ sung thêm Canxi, Omega-3, Magie, Vitamin B6, phù hợp với bệnh nhân ăn kiêng I-ốt hoặc ung thư tuyến giáp trước khi tiếp nhận I-ốt phóng xạ I-131.

Leanpro – Dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh ung thư tuyến giáp. Mua ngay

Ung thư tuyến giáp nên tránh xa những thực phẩm gì?

Bên cạnh các thực phẩm bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên sử dụng thường xuyên, dưới đây là một số cái tên Nutricare Pharma tổng hợp được mà người bệnh nên kiêng kị.

Đồ nướng

Đồ nướng hấp thụ một lượng lớn hoạt chất AGE, khi ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đặc biệt là những người đang điều trị bệnh. Đối với các bệnh nhân ung thư tuyến giáp, nên hạn chế tối đa đồ nướng và chuyển sang các món luộc, hấp hay xay nhuyễn để bảo vệ các mô, tế bào, mạch máu không bị ảnh hưởng bởi AGE.

Thực phẩm cứng

Bệnh nhân bị ung thư tuyến giáp thường có triệu chứng khó nuốt, nuốt nghẹn,... do mọc các khối u vùng cổ. Do vậy, bạn cần tránh xa các loại thực phẩm khổ cứng như bánh quy, khoai tây chiên,... thay vào đó nên hấp thụ những loại thực ăn mềm hoặc có thể xay nhuyễn bằng máy xay để dễ nuốt hơn,

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp không nên sử dụng đồ cứng

Đồ ăn nhiều mỡ, đường

Các thực phẩm nhiều dầu mỡ và đường được khuyến cáo là nên hạn chế/không nên sử dụng quá nhiều đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Lượng dầu mỡ có trong thức ăn sẽ làm tuyến giáp sản sinh ra ít hormon hơn, không tốt cho hệ tiêu hóa của người bệnh hậu phẫu thuật.

Bệnh nhân cũng nên hạn chế và cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày. Sử dụng nhiều đường khiến huyết áp tăng cao, dễ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình điều trị ung thư tuyến giáp của người bệnh.

>> Xem thêm:

• Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có uống collagen được không?