Mách bạn những điều cần lưu ý với thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư

Ung thư là một loại bệnh mãn tính, trực tiếp tác động đến cơ quan mà nó xuất phát và có thể lan rộng đến các bộ phận khác, gây ra nhiều biến chứng, trong đó có tác động tiêu cực đến tình trạng dinh dưỡng của người bệnh. Việc lập ra thực đơn dinh dưỡng cho người bị ung thư mang tầm quan trọng rất lớn bên cạnh việc điều trị bằng hóa chất, thuốc uống. Tất cả sẽ được Nutricare Pharma tổng hợp trong bài viết dưới đây.

>> Dinh dưỡng cho người ung thư

Ung thư khiến người bệnh suy kiệt cơ thể, chán ăn 

Nguy cơ suy kiệt ở bệnh nhân ung thư là rất cao, do ảnh hưởng của cả yếu tố thể chất và tinh thần từ cả bệnh và quá trình điều trị:

  •  Sự phát triển của khối u có thể làm tăng tốc độ chuyển hóa, từ đó tăng cường nhu cầu năng lượng.

  • Các triệu chứng cơ năng như đau, khó nuốt, nôn, hoặc tiêu chảy có thể giảm khẩu phần ăn, làm giảm sự hấp thụ và tăng mất mát chất dinh dưỡng.

  •  Tâm lý bị ảnh hưởng khi bị chẩn đoán ung thư, gây ra lo lắng, buồn bã, trầm cảm, làm suy giảm khẩu phần ăn.

  •  Các phương pháp điều trị ung thư tạo ra tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau... ảnh hưởng ngược đến chế độ ăn uống và gây ra các vấn đề khác như thay đổi khẩu vị, khó khăn khi nuốt, nhiễm khuẩn và tiêu chảy, tất cả đều có thể làm ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng.

Ung thư khiến người bệnh suy kiệt cơ thể và chán ăn 

>> Thực đơn cho người ung thư trực tràng chuẩn khoa học được bác sĩ khuyên dùng

Tầm quan trọng của thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư

Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc chăm sóc bệnh nhân ung thư. Ung thư ngày càng trở thành một vấn đề nặng nề không chỉ tại Việt Nam mà trên toàn thế giới. 

Theo thống kê từ Globocan 2018, mỗi năm tại Việt Nam xuất hiện khoảng 164.671 ca mới mắc bệnh ung thư, trong đó có khoảng 114.871 trường hợp dẫn đến tử vong. Đa số bệnh nhân ung thư ở giai đoạn cuối thường mất cân nhanh chóng trước khi qua đời do tình trạng suy kiệt nặng nề do khối u ung thư.

Hiện nay, việc duy trì chế độ dinh dưỡng cho người ung thư là vô cùng quan trọng. Nhiều bệnh nhân, do thiếu hiểu biết hoặc lo lắng về sự phát triển và tái phát của bệnh ung thư, thường tránh ăn uống và không biết duy trì chế độ dinh dưỡng đúng đắn, dẫn đến sụt cân, suy dinh dưỡng. Khả năng điều trị bệnh cũng giảm do thiếu sức khỏe cần thiết để đối mặt với quá trình điều trị.

Việc duy trì chế độ dinh dưỡng cho người ung thư là vô cùng quan trọng

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý là một phần quan trọng trong việc tăng cường thể lực cho bệnh nhân và giảm thiểu tác động tiêu cực của các phương pháp điều trị ung thư như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị. Việc xây dựng một kế hoạch dinh dưỡng cho người ung thư chính xác trước, trong, sau quá trình điều trị nhằm mục tiêu tối đa hóa thể lực, đồng thời giảm bớt tác động phụ không mong muốn là cực kì cần thiết.

Thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư cần tham khảo

Một số dưỡng chất cần được đảm bảo trong chế độ ăn hàng ngày của bệnh nhân ung thư bao gồm:

  • Đạm: Thịt cung cấp cho cơ thể các loại axit amin thiết yếu. Khẩu phần ăn của người bệnh ung thư cần phải đa dạng và cân đối các loại axit amin, bao gồm thịt gia cầm, thịt lợn nạc và thịt bò chứa nhiều sắt và kẽm. Các loại hải sản như tôm, cua, cá cũng là nguồn cung cấp axit amin và calci cho cơ thể.

  • Tinh bột: Bao gồm các loại ngũ cốc như gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch, và các loại củ như khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn. Cần tránh các thực phẩm chế biến sẵn, có thể gây hại cho cơ thể, cũng như các chất phụ gia và chất bảo quản thực phẩm, mà có thể đóng góp vào tỷ lệ bệnh ung thư.

  • Chất béo: Là nguồn năng lượng cao, do đó, trong khẩu phần ăn hàng ngày, cần duy trì một lượng chất béo (lipid) nhất định, trong đó hàm lượng axit béo không no không nên vượt quá 50% tổng năng lượng.

  • Rau quả: Sử dụng các loại rau củ và quả tươi sạch, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, bảo quản trong điều kiện lạnh để giữ nguyên chất lượng. Chế độ ăn nhiều rau quả không chỉ cung cấp vitamin mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa của cơ thể.

Người bệnh ung thư cần bổ sung đạm - tinh bột - chất béo - rau củ cho cơ thể

Những thực phầm cần tránh trong thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư 

Một số thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn hàng ngày của bệnh nhân ung thư bao gồm:

  • Đường và thực phẩm giàu đường: Đường và thực phẩm giàu đường có khả năng tăng mức đường trong máu, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư.

  • Thực phẩm chế biến: Thực phẩm chế biến thường chứa nhiều chất bảo quản, phẩm màu và chất tạo vị không tốt cho sức khỏe. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm này giúp giảm tác động tiềm năng đến tế bào khỏe mạnh.

  • Thực phẩm giàu chất béo bão hòa: Thịt đỏ, thịt gia cầm có da, bơ, kem và thực phẩm nhanh thường chứa chất béo bão hòa cao, gây tăng cân và tăng mức cholesterol.

  • Thực phẩm giàu natri: Thực phẩm chế biến, thức ăn nhanh và thực phẩm đóng hộp thường chứa nhiều natri, có thể gây tăng huyết áp.

  • Thực phẩm tạo acid: Thịt đỏ, thực phẩm có caffeine và thức ăn cay có thể tạo ra acid trong dạ dày, gây khó chịu và tăng khả năng viêm loét.

  • Thức ăn và đồ uống có caffeine: Caffeine có thể gây ra tình trạng thất thần, khó ngủ và tạo ra căng thẳng, ảnh hưởng đến quá trình điều trị.

Bệnh nhân ung thư cần tránh ăn đường và thực phẩm giàu đường

Xin lưu ý rằng mỗi người bệnh ung thư có tình trạng sức khỏe và cơ địa riêng biệt. Do đó, việc tư vấn, thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng và cần thiết.

Những lưu ý trong thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư 

Hầu hết bệnh nhân ung thư thường trải qua tình trạng chán ăn, mất cảm giác ngon miệng, buồn nôn và nôn mửa, không chỉ do bản thân căn bệnh ung thư mà còn do tác động của các phương pháp điều trị ung thư. Để giảm thiểu những triệu chứng này, có thể áp dụng các biện pháp sau:

  • Duy trì vệ sinh răng miệng thường xuyên, bảo đảm sạch sẽ và khỏe mạnh.

  • Ăn thành các bữa nhỏ nhiều lần trong ngày; tăng cường ăn những thức ăn ưa thích và không nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ, các loại gia vị, và nước sốt trong món ăn.

  • Hoá trị liệu thường gây chán ăn và buồn nôn, do đó, người bệnh cần duy trì việc uống nhiều nước, khoảng > 2 lít nước mỗi ngày. Tránh ăn các thức ăn có mùi nồng, đồ chiên xào nấu nhiều dầu mỡ, nên chia thành nhiều bữa nhỏ và tránh ăn quá no một lúc.

Bệnh nhân ưng thư nên chia thành nhiều bữa nhỏ và tránh ăn quá no một lúc

Xạ trị ở vùng đầu cổ có thể làm giảm tiết nước bọt, gây khô miệng, đau, viêm nhiễm và hạn chế cử động nhai nuốt. Vì vậy, người bệnh cần:

  •  Kiểm tra răng miệng tổng thể trước khi bắt đầu xạ trị ở vùng đầu cổ.

  •  Ưu tiên ăn thức ăn mềm hoặc thức ăn chế biến nhiều nước; nhai kẹo cao su hoặc ăn thêm hoa quả chua để tăng tiết nước bọt.

  •  Bảo vệ răng miệng và sử dụng nước súc miệng ít nhất 4 lần mỗi ngày.

>> Sau khi truyền hóa chất nên làm gì? Những điểm cần lưu ý để nhanh chóng hồi phục sức khỏe

Sữa LeanMax Hope - nguồn hỗ trợ dinh dưỡng tuyệt vời cho bệnh nhân mắc bệnh ung thư

Theo các chuyên gia, chế độ dinh dưỡng phù hợp có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư và giúp hạn chế tình trạng suy mòn. Sản phẩm Leanmax Hope là dinh dưỡng chuyên biệt dành cho người ung thư, đã được chứng minh lâm sàng giúp cơ thể tăng cân và khối cơ sau 8 tuần. Sản phẩm này mang lại hiệu quả tối ưu nhờ năng lượng cao (474 kcal/100g bột) và chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Năng lượng cao, BCAA, đạm whey, chất béo MCT dễ hấp thu: Hỗ trợ phục hồi cân nặng và tăng khối cơ.

  • Chất xơ hòa tan FOS/Inulin, Vitamin nhóm B và không chứa đường Lactose: Giúp cải thiện tiêu hóa và mang lại hương vị ngon miệng.

  • Omega 3,6 cùng chất chống oxy hóa (vitamin A, C, E và Selen): Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giảm mệt mỏi.

  • Nano Curcumin, Arginine, Vitamin C: Hỗ trợ giảm viêm và tăng tốc quá trình lành vết mổ.

Mách bạn những điều cần lưu ý với thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư

Leanmax Hope - nguồn hỗ trợ dinh dưỡng tuyệt vời cho bệnh nhân ung thư. XEM THÊM

Quá trình điều trị bệnh ung thư là một hành trình dài hơi, đòi hỏi người bệnh phải duy trì sức khỏe tốt. Do đó, việc áp dụng một chế độ dinh dưỡng cho người ung thư phù hợp, đảm bảo đầy đủ năng lượng là rất quan trọng. Để đạt được điều này, người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ ung thư và chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn khao học cho bệnh nhân ung thư. 

Mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho bệnh ung thư vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee, Lazada, Tiki, TikTok Shop.

*Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.