Cách sử dụng yến sào cho người già vừa ngon vừa bổ dưỡng

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe người già, đem lại nhiều công dụng với trí não, tim mạch,... Tuy nhiên bạn cần lưu ý các nguyên tắc sử dụng nhất định để đạt được hiệu quả tốt nhất khi ăn yến. Bài viết dưới đây của Nutricare Pharma sẽ giúp bạn hiểu rõ về công dụng, các lưu ý và gợi ý chế biến, cách sử dụng yến sào cho người già, cùng tham khảo nhé!

=> Dinh dưỡng cho người ốm bệnh

Công dụng của yến với sức khỏe người già 

Tổ yến hay yến sào là thực phẩm lấy từ nước dãi của chim yến, chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Một số công dụng nổi bật của yến với sức khỏe bao gồm:

  • Với 5,27% Proline và 4,69% Axit Aspartic, tổ yến hỗ trợ sự tăng trưởng mô và cơ, thúc đẩy hồi phục tế bào sau tổn thương.

  • Hàm lượng Se và các hoạt tính enzyme chống oxy hóa trong yến giúp bảo vệ mọi cơ quan của cơ thể trước sự lão hóa ở tuổi già nhanh chóng.

  • Thành phần yến chứa 1,75% Lysine và 5,3% N-acetylglucosamine nên sẽ hỗ trợ cơ thể hấp thu Canxi, ngăn ngừa loãng xương, đau xương khớp ở tuổi già.

  • Với 4,56% Leucine và 2,04% Isoleucine, tổ yến giúp điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe huyết áp, tim mạch.

cách sử dụng yến sào cho người già

Yến có nhiều công dụng với sức khỏe người già

Những nguyên tắc cần nhớ khi sử dụng tổ yến cho người già

Biết cách sử dụng yến sào cho người già sẽ giúp bạn hỗ trợ hiệu quả cho người cao tuổi phục hồi, điều trị nhiều bệnh lý. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi dùng yến cho người già, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Thời điểm nên dùng tổ yến

Nhiều người hiểu lầm tổ yến có thể dùng bất cứ lúc nào nhưng thời điểm sử dụng yến thực tế có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Theo các chuyên gia, thời điểm lý tưởng để ăn tổ yến là:

  • Ăn tổ yến trước bữa sáng 30 phút.

  • Thưởng thức tổ yến trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng.

  • Tránh ăn tổ yến ngay sau khi no vì cơ thể khó hấp thụ các dưỡng chất từ yến.

Liều lượng tổ yến phù hợp

Một lưu ý trong cách sử dụng yến sào cho người già là kiểm soát liều lượng phù hợp tình trạng sức khỏe. Người lớn tuổi chỉ nên ăn tổ yến 2 - 3 lần/tuần, mỗi lần 7-10 gram, vừa giúp đảm bảo cơ thể hấp thụ đủ dinh dưỡng mà không gây quá tải với hệ tiêu hóa, gây lãng phí yến sau khi bổ sung.

cách sử dụng yến sào cho người già

Hiểu rõ cách sử dụng yến sào cho người già để hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ loại thực phẩm quý này

Đối tượng nào không nên dùng tổ yến?

Người cao tuổi có một số vấn đề sức khỏe dưới đây nên hạn chế hoặc tránh sử dụng tổ yến, bao gồm:

  • Người bị cảm mạo, tỳ vị hư, phong hàn.

  • Người già có vấn đề tiêu hóa như: Đầy bụng, chướng hơi, ăn không tiêu.

  • Người có vấn đề sức khỏe liên quan đến viêm nhiễm như: Viêm da, viêm nhiễm đường tiết niệu, viêm phế quản,...

>> Tham khảo thêm:

Hướng dẫn chế biến, cách sử dụng yến sào cho người già thơm ngon

Yến sào để cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cần kết hợp với các nguyên liệu các như: Đường phèn, táo đỏ,... Dưới đây là cách chế biến các món từ yến bổ dưỡng dễ thực hiện và phù hợp cho người lớn tuổi:

Súp sườn non trứng gà tổ yến

+ Nguyên liệu: Tổ yến, sườn heo non, trứng gà, bắp ngọt, gia vị, hành ngò.

+ Cách chế biến:

  • Bạn cần nhặt sạch và ngâm mềm tổ yến và chưng riêng trong thố riêng khoảng 15 phút. Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ rồi thêm gia vị đem xào, thêm nước và ninh cho chín mềm. Cà rốt cắt hạt lựu, tách hạt bắp ngọt rồi cho vào nồi sườn đã ninh. 

  • Sau đó bạn hãy chắt lấy 1 bát nhỏ nước sườn hầm cùng chút cà rốt, hạt bắp đã chín vào nồi nhỏ, đánh tan trứng gà thêm từ từ vào nồi, thêm yến đã chưng chín. Bạn có thể thêm bột bắp, bột năng để nước hầm thêm sánh mịn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành ngò cắt nhỏ và múc ra bát để thưởng thức.

cách sử dụng yến sào cho người già

Món súp sườn trứng gà và tổ yến là một cách sử dụng yến sào cho người già thơm ngon, kích thích vị giác

Chè tổ yến nho khô mật ong

  • Nguyên liệu: Tổ yến, nho khô, mật ong, hạt chia, đường phèn, bột năng.

  • Cách chế biến: Bạn hãy ngâm mềm tổ yến và tách sợi hay cắt nhỏ yến, rồi đem chưng chưng với 100 – 150ml nước lọc trong thố/bát sứ khoảng 15 phút. Chuẩn bị một nồi nhỏ khác, thêm 150ml nước, thêm nho khô và một ít đường phèn nấu nhỏ lửa để đường phèn tan hết. Thêm phần yến đã chưng và hạt chia vào nồi, khuấy đều tay trên lửa nhỏ và tắt bếp. Cuối cùng, thêm 1 – 2 thìa mật ong theo khẩu vị và thưởng thức.

Tổ yến chưng gừng tươi

  • Nguyên liệu: Tổ yến, đường phèn, gừng tươi.

  • Cách chế biến: Cũng như các cách sử dụng yến sào cho người già ở trên, bạn hãy nhặt sạch và ngâm mềm tổ yến, tách sợi hoặc cắt nhỏ yến và chưng riêng với nước lọc trong thố/bát sứ 15 phút. Gừng tươi chỉ cần gọt vỏ, thái sợi rồi nấu cùng 100ml nước và đường phèn đến khi đường tan hết. Thêm phần yến đã chưng chín vào nồi khuấy đều trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Món ăn này có hương vị ngọt nhẹ, nên ăn khi còn ấm.

cách sử dụng yến sào cho người già

Cách sử dụng yến sào cho người già kết hợp với gừng đơn giản, dễ thực hiện

Ngoài yến, bạn có thể tham khảo Leanmax Soup để bổ sung dưỡng chất đầy đủ hơn cho người già suy nhược, sau ốm bệnh. Chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, sản phẩm cung cấp 300 kcal năng lượng và 48 dưỡng chất thiết yếu trong mỗi 250ml. 

Leanmax Soup có thêm Nano Curcumin, tinh chất dầu Olive, chất béo MCT, 12.5g đạm và chất xơ FOS giúp kháng viêm và khôi phục cơ bắp, cải thiện tiêu hóa. Leanmax Soup nhanh chóng phục hồi sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh, phù hợp sử dụng cho trẻ từ 3 tuổi, phụ nữ có thai và đặc biệt là người bệnh, người cao tuổi.

người ốm nên ăn gì cho khỏe

Leanmax Soup – Thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo cho người già, ốm bệnh cần phục hồi sức khỏe. XEM THÊM

Lời kết 

Trên đây là những cách sử dụng yến sào cho người già Nutricare Pharma muốn chia sẻ đến bạn. Hãy lưu ý rằng khi sử dụng yến sào, cần đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn, chú ý đến tình trạng sức khỏe và chế biến với liều lượng vừa đủ để tạo ra những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng góp phần bồi bổ sức khỏe cho người thân lớn tuổi trong gia đình.

Mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho người ốm bệnh vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee Mall, Lazada, Tiki.

*Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.