Gợi ý các món hầm bổ dưỡng cho người già giúp hồi phục sức khỏe tốt
Đối với người già suy nhược, sau ốm bệnh cần hồi phục sức khỏe, ngoài các món ăn như súp, cháo thì món canh hầm cũng rất phù hợp để bổ sung dinh dưỡng vì mềm nhừ dễ ăn. Bạn chưa biết nấu món gì để cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người thân lớn tuổi, hãy tham khảo các món hầm bổ dưỡng cho người già được Nutricare Pharma gợi ý ngay sau đây và thực hiện nhé!
=> Dinh dưỡng cho người ốm bệnh
Lợi ích từ món hầm dành cho người già
Món hầm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi. Đây là món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể.
Dễ tiêu hóa: Người già thường gặp vấn đề về răng miệng và hệ tiêu hóa, khiến việc ăn uống trở nên khó khăn. Món hầm có kết cấu mềm mại, dễ nhai và dễ tiêu, giúp họ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ: Món hầm thường bao gồm thịt, cá, rau củ và các loại đậu, cung cấp đầy đủ protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đây là nguồn năng lượng tuyệt vời giúp người già duy trì sức khỏe và ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây, và gia vị như tỏi, gừng trong món hầm chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật.
Hỗ trợ tim mạch: Nếu sử dụng nguyên liệu như thịt nạc, cá và rau củ tươi, món hầm sẽ ít cholesterol và chất béo bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch của người già.
Món hầm là sự lựa chọn hoàn hảo, mang lại sự ngon miệng và sức khỏe toàn diện cho người cao tuổi
>>Xem thêm:
- Cách kháng viêm tự nhiên giúp bạn khỏe mạnh, hồi phục sức khỏe sau ốm
- Cách cải thiện tiêu hóa cho người già để tăng khả năng hấp thu hiệu quả
Lưu ý khi chế biến các món hầm bổ dưỡng cho người già
Người già suy nhược sức khỏe, vừa ốm dậy,... thường có tình trạng chán ăn, không có khẩu vị nên không phù hợp với các món cơm canh thông thường. Cháo sup hay các món hầm bổ dưỡng cho người già là lựa chọn lý tưởng nhất lúc này để bồi bổ dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên khi chế biến các món hầm cho đối tượng này, bạn cần lưu ý những điều sau:
Món ăn nên có đủ dinh dưỡng, bao gồm đủ chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất.
Ưu tiên các món làm từ nguyên liệu dễ tiêu hóa giúp cơ thể người già hấp thụ nhanh hơn.
Người già nếu bị chán ăn, mất khẩu vị, bạn nên chú ý đến những món ăn quen thuộc, yêu thích để chế biến. Thêm vào đó bạn nên kết hợp nhiều rau củ quả, rau thơm nhiều màu sắc để kích thích vị giác và khứu giác người thưởng thức.
Tránh sử dụng nhiều dầu mỡ vì có thể khiến hệ tiêu hóa làm việc quá tải. Đồng thời cần hạn chế gia vị (muối, đường, hạt tiêu,...) khi chế biến các món hầm bổ dưỡng cho người già vì có thể ảnh hưởng xấu đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe người ăn.
Các món canh hầm bổ dưỡng rất phù hợp với hệ tiêu hóa và nhu cầu dinh dưỡng của người già
>> Tham khảo thêm:
- Hướng dẫn cách nấu cháo cho người già bị ốm dễ ăn dễ tiêu hóa
- Người già ăn bơ có tốt không? Tác dụng của bơ với người cao tuổi
Gợi ý các món hầm bổ dưỡng cho người già
Bạn chưa biết chuẩn bị món gì cho thực đơn người già, người thân ốm bệnh thì tham khảo ngay 5 món ăn bổ dưỡng dưới đây:
Canh củ sen hầm nấm
Đây là một trong các món hầm bổ dưỡng cho người già thích hợp cả với người ốm bệnh cần phục hồi sức khỏe. Củ sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt giải độc, trong khi nấm mang lại nhiều chất xơ và protein. Cách chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Củ sen 200g, nấm hương 50g, nấm rơm 50g, xương sườn heo 200gr, hành tím, gừng, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Bạn hãy sơ chế trước các nguyên liệu, sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị 15 phút trước khi nấu. Phi thơm hành tím băm và gừng, xào cùng thịt sườn đã ướp với củ sen, nấm đã thái vừa ăn khoảng 3-5 phút thì đổ nước vào nồi (khoảng 1 lít). Khi nước sôi, cho nấm vào ninh nhỏ lửa trong khoảng 20 – 25 phút. Nêm gia vị vừa ăn rồi múc ra bát là có thể thưởng thức.
Khi chế biến các món hầm bổ dưỡng cho người già, nên hạn chế dầu mỡ, gia vị
Vịt hầm bí đỏ
Món ăn giàu dinh dưỡng này sẽ giúp tăng cường sức khỏe và dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho những người già cần bổ sung nhiều dưỡng chất để phục hồi sau ốm bệnh. Cách chế biến như sau:
Nguyên liệu: Vịt ½ con, bí đỏ 300g, hành khô, gừng, gia vị, tiêu, ngò.
Cách làm: Vịt làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với hành khô băm, gừng băm và gia vị khoảng 30 phút. Xào săn thịt vịt đã ướp trên bếp khoảng 5 phút. Sau đó bỏ bí đỏ xào cùng rồi thêm 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và hầm trong 30-40 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc tiêu và ngò lên trên trước khi dọn ra thưởng thức.
Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen cung cấp protein dồi dào, lý tưởng cho người bệnh. Hạt sen chứa nhiều khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch, cung cấp năng lượng để họ nhanh hồi phục. Cách chế biến như sau:
Nguyên liệu: Gà 1/2 con, hạt sen khô 50g, nấm hương, kỷ tử, hành khô, gừng.
Cách làm: Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn và ướp cùng hành khô, gừng, gia vị 30 phút. Sau đó phi thơm hành khô và gừng băm, xào gà trên bếp 5-7 phút rồi thêm nước, cho hạt sen, nấm hương, kỷ tử đã ngâm mềm vào cùng 1 lít nước và hầm nhừ khoảng 20 – 40 phút. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn chỉ cần thêm rau thơm, nêm gia vị vừa ăn là có thể múc ra bát mời người thân thưởng thức.
Gà hầm hạt sen là một trong các món hầm bổ dưỡng cho người già
Canh gà ác hầm thuốc bắc
Món canh này thuộc top các món hầm bổ dưỡng cho người già vì giúp bồi bổ cơ thể rất tốt với nhiều dưỡng chất quý, phù hợp cả với người đang hay sau ốm bệnh. Cách chế biến như sau:
Nguyên liệu: Gà ác 1 con (khoảng 500g), các loại thuốc bắc (nhân sâm, đảng sâm, kỷ tử, táo đỏ,...), hành, gừng, gia vị.
Cách làm: Gà ác làm sạch, chặt miếng hoặc để nguyên tùy ý. Ngâm thuốc bắc trong nước ấm khoảng 30 phút. Phi thơm hành và gừng băm trong nồi và xào trước gà ác với gia vị. Đổ nước vào nồi và cho thuốc bắc vào cùng gà, đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ cho gà và thuốc bắc thấm vị. Nêm gia vị vừa ăn và dọn ra thưởng thức.
Canh gà hầm thuốc bắc – một trong các món hầm bổ dưỡng cho người già
Đôi khi bạn quá bận rộn, hay chưa kịp chuẩn bị món hầm cho bữa ăn của người già, người thân ốm bệnh, Leanmax Soup là giải pháp dinh dưỡng hoàn hảo cho bạn. Được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon tự nhiên, Leanmax Soup cung cấp 300 kcal năng lượng, 12.5g đạm, chất béo MCT và 48 dưỡng chất thiết yếu.
Sản phẩm bổ sung Nano Curcumin giúp kháng viêm và tinh chất dầu Olive và chất xơ FOS để hỗ trợ cải thiện tiêu hóa. Với 250ml Leanmax Soup, bạn có thể nhanh chóng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị, giúp phục hồi sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh cho người lớn tuổi, người thân trong gia đình kể cả trẻ em trên 3 tuổi, phụ nữ có thai.
Leanmax Soup - Giải pháp hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng cho người ốm bệnh, cần phục hồi sức khỏe. XEM THÊM
Lời kết
Bài viết đã cung cấp thông tin chi tiết cách chế biến các món hầm bổ dưỡng cho người già, Nutricare Pharma muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn có thể thực hành thành công để để nâng cao dinh dưỡng và cải thiện thực đơn ăn uống hàng ngày cho những người già mới ốm dậy. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về việc bổ sung dinh dưỡng cho người già suy nhược cơ thể hoặc người mới hồi phục sức khỏe, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.
Mọi thắc mắc về dinh dưỡng cho người ốm bệnh vui lòng liên hệ hotline 1800 6742, fanpage: Nutricare Pharma để được tư vấn cụ thể. Hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp tại gian hàng chính hãng của Nutricare Pharma trên Shopee Mall, Lazada, Tiki.
*Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.